Nous voulons cultiver des fruits différents de ce qu’on trouve traditionnellement de commerce. Ces fruits peu cultivés dans la région nécessiteront sûrement de développer de nouvelles techniques, d’adaptation aux conditions climatiques et de sols.
Quels fruits avons nous en tête?
- l’agrume le mieux adapté à la région: le kumquat
- une sorte manque qui pousse localement, l’asiminier
- un fruit mi pomme mi poire: le nashi
- un fruit au goût caramel: le sapotillier
- des baies qui mériteraient d’être redécouvertes comme celles de l’amélanchier
Pour qui?
- Nos résidents et visiteurs qui nous l’espérons seront étonnés de trouver cela au menu de nos tables d’hôtes. Seront-ils conquis à l’idée de trouver des alternatives locales aux fruits exotiques? Comment vont-ils apprécier ces nouveaux goûts, parfums, textures,…
- Des restaurateurs locaux qui souhaitent, eux aussi, mettre des produits originaux dans leur menu.
- Les promeneurs de notre jardin qui, nous l’espérons apprécieront d’être entourés de plantes et d’arbres orignaux.
Des initiatives que nous trouvons inspirantes :
Points RSE
- Nous surveillerons le comportement des ces espèces: s’agit t’il d’espèce invasive, ont-elles besoin de beaucoup d’eau
- 0 gaspi: si ces fruits ne sont pas mangés tout de suite, comment pouvons nous les transformer (marmelade, jus,…). Nous espérons partager bientôt avec vous nos recettes.
